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春节邻近,今年准备在家做桌家宴,24道家常菜,儿子女儿都爱吃

企业新闻 / 2022-09-09 22:59

本文摘要:大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。 天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。南瓜粉蒸肉质料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

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大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。

天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。南瓜粉蒸肉质料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。做法:1.五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。

2.南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。3.将蒸肉粉拌入五花肉中,匀称裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。4.葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可。

肥肠汤米粉食材:猪大肠,米粉,青菜,花生油,生抽,盐,胡椒粉,花椒,八角,香叶,冰糖,酱,料酒,姜,葱花,熟花生1:锅里加入清水烧热,加入洗洁净的肥肠,放入料酒生姜去腥。2:把煮好的肥肠切好,碗中准备花椒,八角,香叶,冰糖,酱。3:锅里放花生油烧热,放入冰糖,酱,花椒,八角,香叶,炒出香味。

4:倒入肥肠继续煸炒,加入适量清水加少许生抽,少许胡椒粉中小火煮25分钟,煮好加入适量的盐,倒出碗中备用。5:锅里加入清水烧开,放入米粉煮5分钟,关火再焖5分钟,捞出碗中。6:继续把锅里的水烧开,放入青菜煮5分钟,捞出放入米粉的碗中,加入一勺做好的肥肠,和一大勺清汤,撒点小葱花和熟花生,就可以开吃啦。

炒农家肉质料五花肉,青椒,酱油,盐,大蒜,食用油做法1、少许食用油烧熟后,加入切成片了的五花肉。2、倒入一些水,加锅盖煮或许20分钟左右。3、揭开锅盖,使五花肉煎出油来。

4、倒入尖椒和切好的大蒜,一起翻炒。5、放入适量的盐和酱油。6、待尖椒炒熟后,便可以起锅食用了涝汁凉拌金针菇质料:金针菇200克、黄瓜50克、蒜10克、红辣椒5克、涝汁6勺、糖1勺、蚝油1勺、一品鲜酱油1勺做法1.新鲜的金针菇洗净沥干水份摘成小朵备用2.锅中烧开水放入金针菇焯水时间不要过久微微变色即可3.焯水后的金针菇立刻放入冷水中过凉后沥干水份备用4.黄瓜洗净,用器具片成薄片5.蒜和红辣椒切成粒状6.黄瓜片将金针菇卷起来撒上碎粒7.放入涝汁、糖、蚝油、一品鲜酱油,添加少许清水拌匀8.将调好的料汁匀称的淋在金针菇上9.撒上红辣椒10.搭配玉米面蒸包、水果、鲜奶就越发完美栗子鸡块主料:鸡腿1只、栗子(鲜)15颗调料:食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺做法:1.鸡腿洗净,切块,加少许酱油和料酒拌匀,腌制10分钟2.栗子去壳煮熟3.炒锅倒油烧至7成热,下鸡块炸至金黄捞出沥油。

再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有4.炒锅倒油少许,下葱姜末煸炒出香味,放入鸡块,加料酒、酱油、盐少许、白糖5.再加适量清水大火烧开,转小火炬鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮,至鸡块和栗子酥烂,用旺火收汁,留少许汤汁关火6.将鸡块和栗子盛入盘中,锅中汤汁用水淀粉勾芡,放鸡精调味,淋少许熟油,浇在鸡块上即可肉末尖椒烩猪血质料:猪血、肉末、尖椒、葱姜、醋、料酒、酱油、糖、盐做法1.尖椒洗净切成块,猪血切成片,把猪血焯水后沥干。2.锅中放油烧热,下入葱姜爆香,加入肉末煸炒,加入几滴醋,煸炒至变色,加入料酒 酱油 糖煸炒匀称,加入温水和盐烧开。3.下入焯水的猪血。

转小火烧至汤汁浓缩,勾入薄芡,加入尖椒煸炒匀称即可。肥肠鱼片质料:肥肠150g(提前卤制)、鱼片100g辅料:青笋条100g、水发木耳100g、青红椒圈各30g调料:丁点儿麻辣龙虾酱、丁点儿青花椒油、味精、鸡精、白糖、生粉、蛋清、红油、盐做法:1. 鱼片加调料及蛋清,生粉腌制;2. 将青笋条、水发木耳加盐过水垫底;3.锅烧热下红油、丁点儿麻辣龙虾酱炒香,加入适量水及丁点儿青花椒油、味精、鸡精、白糖、盐,肥肠鱼片下锅煮开后加入花椒,起锅装盘,在面上撒辣椒圈,浇上热油即可。泰式柠檬蒸鱼食材:500g腊鱼、适量油、适量盐、50g柠檬、5g白胡椒粉、5g料酒、5g鱼露、5g生抽、5g白糖、5g蒜末、5g葱末、10g泰式甜辣酱。

做法1、腊鱼清理洁净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟。在鱼身上划上几刀,可以有效地淘汰蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉越发鲜嫩。2、柠檬洗净之后,切成匀称薄片,3、把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的腊鱼放到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片。

4、将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。5、将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟。蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可。

姜蒜豉油鸡食材:鸡全翅和鸡全腿各2只(切开)、姜1小块、蒜4瓣、葱1根。蒸鱼豉油3汤匙,味极鲜酱油和米酒各2汤匙,蠔油1汤匙,和少许油混淆拌匀后备用。做法:1. 把姜去皮切成小块,大蒜切成蒜蓉,葱洗净切成段后放入装鸡翅鸡腿的碗中,并把适才调好的调料倒入碗中,把鸡肉和调料混淆拌匀后按小我私家喜好的咸淡口胃腌制1到3个小时左右。

2. 热锅下约1汤匙的油,然后倒入鸡腿翅中火慢煎3分钟左右,然后翻转鸡腿翅再煎3分钟左右。3. 把1碗水倒入锅中后盖上盖子,中火焖煮约10分钟左右后将鸡腿翅翻转,大火煮至酱汁浓稠,鸡腿翅匀称上色后淋入少许麻油后盛出。4. 待鸡腿翅稍放凉后斩件并摆好盘后即可上桌享用。

葱油焖鸡食材:鸡腿2个、小葱6根、姜3片做法:1、鸡腿剁成小块,小葱切成葱段,姜切片2、调酱汁:1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐和1大勺白糖3、锅里热油下葱段和姜片,小火煎到葱段干瘪,然后把鸡块放上去,淋上料汁小火焖10分钟以后取出葱段大火收汁就好啦海带丝炒肉沫质料: 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精;做法1.海带泡发洗净切丝,用那种比力薄的海带比力入味;猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会;2.炒锅里放适量油,油热后放蒜沫和姜沫炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里;3.炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉沫,举行翻炒;4.再加入葱沫和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘;鲫鱼萝卜丝汤食材:鲫鱼5条、白萝卜150克、辣椒2个、葱一棵、生姜丝2克、蒜头2粒、香菜1棵、盐1小勺方法:1、先准备好鲫鱼、白萝卜等食材并清洗洁净。我喜欢用小一点的鲫鱼煮汤,味道更香,这几条鲫鱼已经提前裹面粉油煎好了。萝卜煮汤建议挑选时候最好选白萝卜。

2、将洗净的白萝卜切丝,葱和辣椒都切成小颗粒状,怕辣可以不放辣椒,不外稍微放点儿辣椒可以起到去鱼腥味的利益。3、锅中放入鲫鱼、生姜、辣椒、蒜片,再倒入3碗温开水,盖上锅盖开大火煮开。4、煮开后,用勺子捞出上面一层浮沫,直到汤色洁净为止。因为油煎的鱼有油脂,所以要先用大火煮,煮出来的浮沫内里就有许多是油脂。

5、接着转为中小火慢煮,煮至鱼汤汤色浓白为止。6、加入萝卜丝和盐,继续中小火煮4分钟左右。7、煮好快出锅的时候,撒入青蒜、葱花和香菜,即可关火装盘了。

虾滑娃娃菜质料:娃娃菜1颗;基围虾300g;鸡蛋1个;生姜适量;盐适量;胡椒适量;小葱适量;生粉适量做法1、基围虾去壳,挑虾线,清洗洁净。虾,适量生姜,加少许盐、胡椒粉,放入搅拌机搅拌至虾泥状态。2、虾泥加入蛋清,少量淀粉,顺时针搅拌两分钟。

水烧开,加娃娃菜(小我私家喜欢把娃娃菜多煮一会),3、虾滑用勺子滑入水中,煮开,加入适量调味料、葱沫即可。糯米蒸肉丸质料:糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐、料酒、淀粉。做法:1、糯米提前5小时泡发,沥干水分。

猪肉按肥瘦2:8的比例,剁成肉馅。2、大虾去掉虾头和壳,挑出虾线,用水淀粉和清水抓几下后冲洗洁净,挤干水分后剁成虾泥。3、香菇泡软后和胡萝卜,葱,姜一起切成末。

4、取一个大碗,放入肉馅和虾泥,加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜末、鸡蛋清朝一个偏向搅拌至上劲。5、拌好的肉馅用手挤成圆球状,类似乒乓球巨细,在糯米盘子里滚2圈,使其匀称裹上糯米。

6、重新取一个盘子,刷上一层薄薄的香油,将做好的糯米丸子摆放整齐。7、蒸锅内加水,水烧开上汽后,放入丸子,大火蒸20分钟即可。青椒木耳炒蛋食材:木耳,青椒,鸡蛋,大蒜,料酒,盐,生抽。

烹饪制作步骤:1、木耳泡发去蒂,青椒切成块,大蒜切成蒜末,鸡蛋加料酒、盐打散。2、锅中倒油,油热以后放鸡蛋炒至定型盛出备用。3、留底油爆香蒜末,接着放木耳和青椒翻炒1分钟。

4、然后倒入鸡蛋,加入1茶匙盐、1勺生抽翻炒匀称入味就可以啦。老干妈炒苦瓜质料:苦瓜;五花肉;洋葱;大蒜;红辣椒;油;盐;老干妈豆豉酱;做法1.苦瓜切片后加入适量的盐, 入点底味, 去除部门水分;烧热锅, 放少许油, 下入五花肉片翻炒;翻炒变色, 外貌焦黄且微微出油后加入老干妈酱;2.继续翻炒, 让老干妈酱匀称的裹上肉片上后下入洋葱片; 洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;3.加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒; 翻炒两分钟即可;4.盛入碗中。香辣味美、口感富厚, 而且清凉去火、养颜美容,保证能让那些受不了苦味的人徐徐爱上苦瓜的一道菜。馓子拌皮蛋质料:馓子,皮蛋,香菜。

调料:小米椒,蒜,生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻。做法:1.皮蛋剥壳,刀沾白醋切瓣摆盘。

2.蒜末,小米椒末,加生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻调成料汁。3.馓子用手掰成小段,加洗净沥干水分的香菜段拌匀,堆在摆好盘的皮蛋上。

4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。肉末蒸豆腐质料:嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。做法1、将水豆腐洗净切片,码放在蒸盘上。

2、肉切末,再剁成肉泥,用料酒、盐腌制10分钟左右。4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉。5、将肉末放在豆腐上,外貌椒粒或剁椒,浇上蒸鱼豉油。

6、将豆腐放入开水蒸锅中,蒸10分钟就可以啦。7、另起油锅,放入香油、花椒、蒜爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,撒一层葱花就可以吃啦尖椒干豆腐食材:干豆,猪里脊肉,尖椒,花椒,蒜,盐,鸡精,水淀粉做法1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。2、尖椒切滚刀块,干豆腐切菱形块、蒜切片。3、油热放花椒、蒜片爆香,放肉炒至变色。

4、放干豆腐翻炒匀称,加两勺水,炖煮两三分钟。5、再放尖椒,大火快速翻炒,加盐调味,水淀料勾芡出锅。

回锅排骨食材:排骨一斤、酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量做法:1、首先我们将买回来的排骨清洗洁净,先弃捐到一旁,把水控干。2、将青红椒清洗洁净切成小块,生姜切片,大蒜一分为二切,蒜苗切成段。3、冷锅下入清洗好的排骨,水开后再煮15分钟,盛出控干水分。4、起锅热油,油温七分热倒入排骨,炸至外貌金黄再捞出。

5、再起油锅,油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺酱进去翻炒半分钟。6、倒入排骨和青红椒举行翻炒,青红椒微见脱皮,倒入老抽和白糖搅拌匀称调味。

7、适当的可以稍微加一点水炒制8、待汤汁粘稠,可以倒入蒜苗段,再翻炒几下就可以出锅了。肉末虾酱咕嘟豆腐质料:蜢子虾酱;花肉;豆腐;葱;姜;蒜;干红辣椒;料酒;生抽;水淀粉;做法:1、取适量蜢子虾酱,用三倍左右的水稀释2、豆腐切块,入加了盐的热水中煮至浮起,捞出沥干水分3、花肉切小丁,姜蒜切末,干红辣椒和小葱切碎4、起油锅,油热后放入超香肉末,煸出肥肉中的大部门油脂5、下入姜蒜末和干红辣椒炒香6、下入稀释的蜢子虾酱炒出鲜香味7、下入焯好的豆腐翻炒8、烹入料酒和生抽9、加一点点热水,小火咕嘟,待汁水大部门收尽,淋一点水淀粉,翻炒匀称,撒上葱花即可出锅清蒸鲈鱼质料:鲈鱼一条约650g、红椒1块、葱白1段、姜1块、蒸鱼豉油3汤匙、食用油2汤匙;做法1.鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水。把鱼的尾部片开一点,让鱼趴在盘中,放上姜片和葱段(这里用的是葱芯)。

2.葱白去芯切成丝。红椒片去瓤切成丝。姜去皮后切成丝。

3.锅里加水烧开后,将鱼盘放入,盖严锅盖,隔水旺火蒸制8分钟左右,熄火后不掀锅盖虚蒸1-2分钟。4.将蒸好的鱼身上的葱姜去除,倒掉蒸鱼时渗出的汁水。5.将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上。

6.淋上蒸鱼豉油。7.浇上烧至微微冒烟的热油就可以。鸡蛋煎豆腐质料:鸡蛋 1个、豆腐 1盒、葱花 1根、橄榄油、盐适量;做法1.豆腐、鸡蛋、小葱;2.豆腐切发展方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花;3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味;4.平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火;5.煎至两面金黄,撒上一点葱花即可,盛盘;红烧茄子食材:圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。做法:1、准备食材清洗洁净2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。

3、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。4、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5、取一只洁净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。6、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。

7、炸至茄子外貌金黄时捞出备用。8、另起一只洁净的锅,倒入少量的油。

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油热的时候,放入番茄酱,姜末煸炒出香味。9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

11、将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章,不见不散,接待转发,让更多爱美食的人一起分享。


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